科学揭秘:关于益生菌的流言和真相

　　流言：

　　近年来，从饮料、片剂到胶囊剂，各类益生菌产品大行其道，人们期望通过吞下数以十亿计的活菌来达到保健和治病的目的。

　　益生菌对身体真的有益吗?为何又有专家说，除了浪费钱外，益生菌产品对于普通人没有任何额外好处呢?那狗狗何时吃益生菌对它们会起到效果呢?

　　真相：

　　所有诸如“增强免疫系统”，“保持肠道中好细菌的主导地位”等说法，都被盖上“未验证”的大印。对于健康人而言，服用益生菌产品并不能提供额外的健康好处;很多产品中的细菌并不能到达肠道;益生菌只有极少数菌群失调情况下才能提供帮助。

　　生产商总是在声称益生菌产品有这样或那样的健康好处，比如，“可以帮助你增强免疫系统，提高自然防御能力”，“帮助形成自然排便规律”或“保持肠道中好细菌的主导地位”等。所有这些说法，都被盖上“未验证”的大印。

　　有一个情况很能说明这一点：自2009年以来，欧洲食品安全局(EFSA)总共收到益生菌产品制造商提交的129份相关产品的健康声明申请，迄今没有任何一种被批准。

　　经过由20名国际专家小组严格的考核之后，每项声明均被以同一理由驳回——“无法证实”。

　　益生菌标签应该被禁用

　　自2012年12月以来，在欧洲甚至已经禁止使用“益生菌”这个单词，这是为了防止某些粗心的消费者望文生义地产生“有益于健康”这个印象。

　　从技术上讲，这意味着没有任何产品可以作为生产商宣称的可以带来健康益处的益生菌产品来销售。在目前欧洲的法律框架下，“益生菌”仅仅意味着告诉消费者产品中添加了某种细菌。

　　科学家们现在知道，我们每个人的肠道中都生活着数以万亿的细菌，构成了一个复杂的内部生态系统——人体微生物组群。

　　在健康饮食和没有抗生素“打扰”的情况下，它们保持着很好的平衡状态，并关系到宿主诸如感染、2型糖尿病和体重增加等健康问题。

　　尽管有越来越多的证据证明肠道细菌的重要性，但问题是接受外来的所谓“好”的细菌，即益生菌的补充能否帮助维持或者恢复这种平衡?

　　有益健康的说法未经证实

　　有关益生菌的科学研究被商家利用，被转化成数以亿计的市场。在我国，曾经“农村包围城市”的三株口服液就是一个代表。近年来，各种高大全的升级版仍然风靡全球。

　　商业化益生菌产品对于健康真的有好处吗?

　　欧洲食品安全局认为，迄今没有任何证据支持这种说法。该机构发言人说，EFSA拒绝了2009年以来所有提交的有关益生菌的健康声明。

　　主要原因是在多数情况下，这些微生物“缺乏足够的特征”，这意味着品种和菌株不清楚，而这一点对于生产商的具体产品是“至关重要”的。

　　生产商声称的如“健康肠道、增加总体幸福感、增强身体的抵抗力”等效果，表述含糊，无法进行科学评估。

　　最为重要的是，很多说法缺乏“足够高质量的人体研究”证据的支持。

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